红蘑和松茸都是东北山珍，但味道和价格差挺多。红蘑味道偏鲜甜带土腥味，炒肉或炖汤提鲜特棒；松茸香味浓烈像烤肉味，适合清炒或烤着吃。红蘑价格亲民，市场价200-400元/斤；松茸贵三倍多，500-800元/斤。产量上红蘑年出产5000吨，松茸才2000吨，物以稀为贵嘛。

为啥红蘑更推荐？首先产量决定价格，红蘑产量是松茸2.5倍，所以性价比高。数据说红蘑每百克含18克蛋白质，比松茸高8克，维生素D含量也多30%。松茸虽氨基酸种类全，但红蘑的谷氨酸钠（鲜味物质）含量是松茸1.7倍。比如去年山货市场统计，红蘑销量比松茸多出60%，价格差让家庭主妇更倾向买红蘑。不过松茸香气独特，懂行的食客愿意为味道多花钱。要是炖大鹅或涮火锅，红蘑能放更多；做刺身或烤肉配菜，松茸更合适。所以看你会不会吃，钱够不够花。