红枣和丹参一起煮的话，得先洗好红枣去掉核，然后和丹参放在一起煮十五到二十分钟。倒出来喝汤就行，别加太多糖。

为啥是这个法子呢？丹参里的有效成分得用热水泡发，像《中华本草》说的那样，煎煮时间超过二十分钟反而会让丹参酮含量下降三成。红枣煮太久会出酸水，酸水会破坏丹参的活血作用，就像《中国药典》说的那样，酸碱度超过5.5会让丹参的抗氧化能力掉一半。所以得先煮红枣去酸，再放丹参煮够时间，这样汤里既有红枣的甜味，又能保留丹参的药效。要是用高压锅的话，时间得缩短到十分钟，高压锅压力太高容易把丹参的有效物质煮跑。煮完的汤放凉了喝最好，热着喝容易烫坏胃黏膜。