煮好的乌冬面放多久不坏要看保存方式。冷藏的话最多放两天，冷冻的话能存一个月。吃之前得闻闻有没有酸味，看面条有没有变黏或者长霉斑。要是煮多了没吃完，最好用保鲜盒装好盖紧盖子，别放灶台边上。

冷藏冷冻的时间是根据细菌繁殖速度定的。冷藏温度在四度左右能减缓细菌生长，但不是完全 stop，所以放两天就保险了。冷冻到零下十八度能冻死大部分细菌，所以能存一个月。研究数据说冷藏三天细菌数量翻倍，冷冻三十天细菌减少99%。煮面时加的盐和油也有关系，盐分高能延长保质期，但油多了容易招虫。吃的时候如果发现汤底变浑浊或者面条黏成一团，赶紧别吃了。