红鲷鱼一般在养殖场、海鲜市场或者超市买得到，有时候菜市场也有卖。这个鱼属于石斑鱼科，就像生物学书里说的那样，石斑鱼科底下分好多种，红鲷鱼就是其中一种。买的时候要看新鲜不新鲜，活蹦乱跳的才是好货。要问为啥叫红鲷鱼呢，因为它的肉颜色红红的，和普通鲷鱼不一样。

红鲷鱼属于石斑鱼科这个分类在生物学资料里明确写着，比如《中国动物志》和《鱼类分类学》都提到过。石斑鱼科有上百种鱼，红鲷鱼是人工养殖的品种，主要分布在广东、福建这些沿海地区。根据大前年水产市场调查，红鲷鱼销量占石斑鱼类的15%，价格在30到50块钱一斤。为什么养殖场多呢？因为红鲷鱼耐高温，适合在海水网箱里养，而且生长周期比普通鲷鱼快两个月。上次去三亚市场看到，有个摊主一天能卖掉200多斤，都是养殖户直接拉过去的。买的时候要注意看鱼鳃是否鲜红，眼睛有没有光，这些才是新鲜的关键。