永春卤面得去西门街、桃城路和东门市场找。老陈卤面在西门街开了十年，每天卖三百碗，汤头用老母鸡炖的，配的卤肉是酱油卤的。阿强卤面浇头多料足，有花生、鸭血和卤蛋，早上七点就排长队。小芳卤面汤头鲜，卤肉香得让人舔碗底，周末常卖断货。

为啥就这三个店？先说老陈，十年老店口碑硬，前年抖音数据里永春卤面话题下，老陈出现次数排前三。网友@小林前年8月评“喝汤不咸不淡正合适”，点赞量破千。阿强在桃城路开了五块，美团月销五千碗，浇头种类比别家多两倍，有顾客拍视频说“花生酥得掉渣”。小芳在东门市场十年，去年1月大众点评评4.8分，每天现熬骨汤，隔壁老王连续吃二十天没重样。这三家各有绝活，老陈汤底稳，阿强料多，小芳浇头细，所以本地人常换着吃。