丸子放冰箱能存几天？肉丸冷藏3-5天，冷冻1-2个月。蔬菜丸冷藏2-3天，冷冻1个月。要是丸子里头有肉，冷藏的话最多放三天到五天，冷冻层温度够低的话能存一两个月。要是用保鲜盒装好密封，还能防潮防串味。要是发现丸子表面发黏、闻着有酸味，赶紧扔掉别犹豫。

为啥肉丸冷冻能存一两个月？因为冷冻温度低至-18度，能把细菌活性压下去。不过冷冻时间别太久，肉丸里的水分结冰会破坏口感，吃的时候得微波炉转热。蔬菜丸冷冻时间更短，冷冻一个月后容易出水变软。冷藏保存的话，肉丸三天后就开始滋生细菌，比如大肠杆菌每小时翻倍。蔬菜丸冷藏两天就可能出现霉菌孢子，这些数据来自《中国家庭食品保存指南》。要是丸子里加了淀粉，冷冻后更容易结块，解冻时得慢慢泡水化开。冷冻保存的关键是温度够低、密封要严实，否则三天就变质的肉丸冷冻三个月也没用。