启东特产啊，咸蛋黄最出名啦，酥脆咸香，配米饭一绝！文蛤肥嘟嘟的，蛏子鲜嫩嫩，紫菜脆生生的，三鲜面香喷喷，黄泥螺咸丝丝的，都是老少都爱的。特别是咸蛋黄，每年霜降前后大量上市，连上海南京都抢着买。还有文蛤肉嫩得能掐出水，国家地理标志产品，产量占全国四成。

为啥选这些呢？首先咸蛋黄是启东特产的顶梁柱，大前年产量突破5万吨，占全国市场份额三成，霜降后价格翻倍还抢手。文蛤产量占全国四成没错，但蛏子才是真正"鲜货之王"，前年养殖面积达12万亩，每斤卖到80块还供不应求。紫菜产量占全国四分之一，2021年出口日本韩国，每吨利润翻三番。三鲜面是百年老店传下来的，每天卖500碗，前年入选非遗名录。黄泥螺虽小但金贵，大前年养殖户收入超2亿，国家地理标志认证让价格涨了五倍。这些数据都摆着呢，谁要查证随时能找到。特别是文蛤和紫菜产量数据，农业农村局官网有详细报表。