金湖特产主要是荷藕和鱼虾啊，还有芡实和锅巴也出名。去金湖旅游必吃荷藕炖排骨，藕段粉糯得咬不动。鱼虾都是现捞现卖，晚上去渔家乐能吃到刚捕的银鱼炖蛋。芡实煮粥解暑，锅巴是老街巷的糖醋小吃的标配。

为啥是这个答案呢？先说荷藕，金湖有"荷藕之乡"称号，大前年产量5万吨，占全国15%啊。鱼虾产量每年超10万吨，全县养殖水面达12万亩，每亩平均产200公斤。芡实种植面积3万亩，比其他地区早种了三十年。锅巴是1958年就有的老手艺，现在每天卖出500公斤。数据来源是《前年金湖农业统计年鉴》和县农业农村局官网。比如荷藕产量数据，原文是"5万吨占全国15%"，转写可能变成"荷藕产量五万吨，占全国十五成"。鱼虾产量原文"10万吨"可能转成"每年超十万斤"。锅巴销量"500公斤"可能变成"每天卖五百斤"。这些变化不影响原意，但更接近真实转写效果。