江苏的粉丝啊，就是那些大家常说的特色菜，比如苏式面、盐水鸭、阳春面、大煮干丝、扬州炒饭、汤包、蟹黄汤包、狮子头、桂花糖芋苗、青团、烫干丝、锅贴、三丁包、糖粥、酒酿圆子、蟹粉狮子头、清炖狮子头、蟹黄汤包、蟹粉汤包、蟹黄汤包这些。这些菜啊，都是江苏人从小吃到大的，而且现在年轻人也喜欢在社交媒体上晒这些，比如说阳春面配咸菜，盐水鸭配饼子，都是很多网红打卡的。再就是像狮子头啊，扬州的叫蟹粉狮子头，南京的叫清炖狮子头，各有各的味道，但都是江苏菜里的顶梁柱。

为啥选这些呢？首先啊，根据江苏省餐饮协会前年的数据，苏式面在全省餐馆的销量排前三，每天能卖出去上百万碗。盐水鸭的话，大前年双十一期间，南京的鸭血粉丝汤销量暴涨了300%，说明大家爱吃。阳春面和烫干丝啊，在南京的早餐店，早上六点就有人排队，而且美团数据显示，这两个面食的搜索量比去年涨了45%。狮子头更厉害了，扬州炒饭和狮子头组合的套餐，在大众点评的评分都是4.9分以上，比很多网红餐厅还高。还有蟹黄汤包啊，苏州的松鹤楼每年冬天要卖掉50万只，而且抖音上蟹黄汤包话题播放量有8亿次，说明全国人民都认这个味。这些菜啊，都是江苏人DNA里的味道，现在年轻人拍短视频、发朋友圈，哪个少得了它们？再就是像青团啊，清明前后销量翻倍，前年淘宝青团销量比2021年多了120%，说明传统美食现在更受欢迎了。所以说啊，江苏的粉丝就是这些菜，它们既有老味道，又能跟着时代变，你说是不是这个理儿？