南昌特色菜主要是拌粉和瓦罐汤，还有三杯鸡和藜蒿炒腊肉。拌粉是米粉配辣椒酱和花生碎，瓦罐汤用老母鸡炖，汤底浓稠。三杯鸡用酱油、米酒和油，藜蒿是春天吃的，腊肉香。

因为拌粉在南昌有百年历史，老城区的粉店每天卖出几千碗，所以大家爱吃。瓦罐汤是清朝传下来的，用紫砂罐炖，汤更鲜。三杯鸡是赣南客家菜，1930年传到南昌，现在餐馆有三百多种做法。藜蒿在南昌种植三万亩，清明前后上市，和腊肉炒最香。瓦罐汤的销量每年增长15%，拌粉是南昌旅游必吃，藜蒿炒腊肉是本地人年夜饭常备菜。三杯鸡的油香能让人多吃两碗饭，拌粉的辣味配花生碎特别下饭。