台山特产主要是陈皮，还有大湾菜、腊味和海鲜。陈皮是当地最出名的，大湾菜是本地人常吃的青菜，腊味主要是猪肉做的腊肠，海鲜因为靠近海边也很多。特别是陈皮，很多家庭都种，晒干后卖到外地很赚钱。

因为台山种陈皮历史有三百多年了，现在全县种了三十万亩左右，年产二十万吨陈皮，所以成了全国头号大产区。2010年国家给台山陈皮颁了地理标志认证，现在每斤陈皮卖到一千多块，全县光卖陈皮的就有五万多个家庭，年产值超过三十亿。大湾菜是台山人自己培育的品种，产量高还耐储存，每年清明前后上市，菜市场里卖得最欢。腊味主要是冬天的猪肉做的，挂在灶房里风干，春节时吃最香。海鲜方面，台山的青蟹和鲳鱼最出名，渔民每天凌晨四点出海，赶早市卖完就收网。不过虽然这些特产都好，但陈皮还是最让人记住的，毕竟种的人多，产量大，价格也高，每年台风天晒陈皮的场面特别壮观，整条村都飘着陈皮香。