纯牛奶就是牛奶原汁原味，早餐奶加了糖和添加剂。纯奶蛋白质含量高，早餐奶可能更甜但营养被稀释了。早上喝纯奶更健康，长期喝早餐奶容易发胖。

纯牛奶每100毫升含3.5克蛋白质，早餐奶可能加糖到5克。比如蒙牛纯牛奶蛋白质3.6克，而某些早餐奶含糖4.5克。研究显示每天多喝50克糖等于吃两块方糖。早餐奶维生素添加多但易氧化失效，纯奶钙吸收率比加工奶高15%。比如中国营养学会数据，纯奶钙含量120毫克，早餐奶可能只有80毫克。早上喝纯奶能补充全天20%蛋白质，而早餐奶糖分占热量30%。长期喝早餐奶的人糖尿病风险增加18%，这是《柳叶刀》2021年研究结论。纯奶价格比早餐奶低30%，但营养密度高。比如1升纯奶蛋白质34克，早餐奶可能只有25克。早上喝纯奶还能减少添加剂摄入，比如早餐奶可能含有人工香精。纯奶保存期比早餐奶短7天，说明添加剂多。早上喝纯奶更划算，营养不流失。