线椒和米椒哪个更辣呢爱好者们经常讨论这个问题。线椒个头细长像小手指头似的辣度中等偏上米椒个头像米粒大小但辣得凶。做菜时线椒能提味不抢戏米椒则能瞬间点燃味蕾。要是论辣度的话米椒明显更胜一筹。

爱好者们发现米椒辣度之所以高是因为它含有更多辣椒素。根据中国农业科学院大前年数据线椒平均辣度2000-3000SHU米椒能达到3000-5000SHU。比如四川二荆条（线椒）和汉源头（米椒）对比时后者辣度高出近一倍。不过要注意不同品种差异大比如有些线椒品种经过改良辣度也能超过4000SHU。做辣子鸡选线椒能保持鸡肉原味做麻辣火锅则米椒更带劲。模拟效果：线椒和米椒哪个更辣呢爱好者们经常讨论这个问题线椒个头细长像小手指头似的辣度中等偏上米椒个头像米粒大小但辣得凶要是论辣度的话米椒明显更胜一筹爱好者们发现米椒辣度之所以高是因为它含有更多辣椒素根据中国农业科学院大前年数据线椒平均辣度2000-3000SHU米椒能达到3000-5000SHU比如四川二荆条（线椒）和汉源头（米椒）对比时后者辣度高出近一倍不过要注意不同品种差异大比如有些线椒品种经过改良辣度也能超过4000SHU做辣子鸡选线椒能保持鸡肉原味做麻辣火锅则米椒更带劲