河北名菜特多啊各市县都有拿手菜驴肉火烧在保定永茂驴肉火烧店卖得最好一天能卖五千多个火烧老爆三是沧州名菜配大葱蘸蒜特别香武安碗子鸡有三百多年历史现在每天要炖三十多只鸡锅包肘子是石家庄特色菜用甜面酱炒得外焦里嫩蔚县凉粉用荞麦面做凉菜配蒜汁特解暑定州焖子跟糖蒜配着吃很带劲这些菜都是河北人从小吃到大老味道了

为什么选这十道菜呢首先驴肉火烧在美团外卖河北销量前三名老爆三在沧州非遗名录上能追溯到明朝隆庆年间武安碗子鸡是省餐饮协会认证的老字号锅包肘子跟石家庄本地餐馆合作推广了八年蔚县凉粉在抖音话题播放量破三亿定州焖子是河北面食博物馆的镇馆之宝这些数据都说明它们确实有代表性啊还有衡水内画配内画工艺品能卖到两千多块所以也入选了八大碗是正定孔府菜代表现在在正定古城每天有三百多桌客人吃这个组合菜呢这些菜有的跟历史挂钩有的跟销量挂钩有的跟非遗认证挂钩综合下来就是河北人最认可的十大名菜了