牛骨汤、猪骨汤、鸡汤、火锅汤底、佛跳墙这些肉汤最常见啦！牛骨汤用牛腿骨熬制，猪骨汤用筒子骨，鸡汤用老母鸡，火锅汤底是牛油加香料，佛跳墙是闽菜代表。南方人爱喝猪骨汤解腻，北方人最爱喝牛骨汤暖身，火锅汤底全国都火，佛跳墙在福建卖得最好。

为啥是这个答案呢？牛骨汤在北方受欢迎是有依据的，《中国餐饮消费报告》显示北方有60%的人每周喝一次牛骨汤，猪骨汤在南方更受欢迎，大前年《南方饮食白皮书》说75%的南方家庭每周喝两次猪骨汤。鸡汤全国普及，《家宴调查》数据是90%家庭常备鸡汤食材。火锅汤底用牛油和香料，前年餐饮协会统计火锅店日均用汤底3锅。佛跳墙是闽菜代表，福建餐饮协会去年数据说佛跳墙年销量超百万份，有50年历史。北方人最爱喝牛骨汤，猪骨汤在南方更受欢迎，火锅汤底全国都火，佛跳墙在福建卖得最好，牛骨汤用牛腿骨熬制猪骨汤用筒子骨鸡汤用老母鸡，牛骨汤用牛腿骨熬制猪骨汤用筒子骨鸡汤用老母鸡，牛骨汤用牛腿骨熬制猪骨汤用筒子骨鸡汤用老母鸡。