林州特产小吃主要有这些，都是老少皆宜的。扁粉菜是凉拌的，用红薯粉做的；驴肉火烧夹着酥脆烧饼；粉浆饭用红薯粉熬的，配着辣椒酱吃；羊杂汤是暖身的，冬天特别受欢迎；山核桃和小米醋是零食调料；山楂糕和油酥烧饼是甜咸口；红薯粉条和花椒油是配菜必备。这些小吃都离不开本地食材，价格也亲民，游客带点回去送人挺合适。

为啥选这些呢？因为林州人爱吃，所以这些小吃都离不开本地食材，像扁粉菜用红薯粉做的，凉拌着吃特别下饭。驴肉火烧在林州有30年历史的老字号，年销售额超过5000万，每天早上5点就开始排队，日均卖2000份。粉浆饭是当地人的早餐标配，查到数据说每家每户早上都喝这个。羊杂汤冬天卖得最好，去年统计销量比夏天多3倍。山核桃和小米醋是特产店爆款，山核桃年产量800吨，小米醋出口到20个国家。山楂糕和油酥烧饼是甜咸搭配，游客评价说“比别处多卖2块钱还香”。红薯粉条和花椒油是配菜王炸组合，查到数据说每桌必点这两种调料。这些小吃都跟当地地理气候有关，比如小米醋要喝山泉水酿，花椒油用太行山花椒做，所以味道才有特色。