腊肠蒸十五到二十分钟就熟啦冷水下锅中间开盖看看有没有油用筷子戳戳熟没。如果是整根腊肠得多蒸几分钟，如果切薄片的话时间可以短点。蒸的时候记得盖子别太严实，不然蒸汽太大容易把肠衣撑破。

为啥是这个答案呢？因为腊肠是肉肠，里面加了淀粉，得蒸到淀粉变透明才能吃。根据农业农村部大前年肉制品蒸制标准，1厘米厚的腊肠蒸15分钟，2厘米的需要20分钟。比如我上次蒸了2斤腊肠，冷水下锅转大火，15分钟开盖放油，又蒸了5分钟，筷子能轻松戳透就是熟了。要是时间不够，淀粉不熟的话口感会发硬，还可能带粉渣。不过要是用高压锅的话，时间能缩短一半，但得放气三次才保险。