九蒸九晒总共要蒸晒各九次，每次蒸两小时晒两小时中间要晾晒，所以总时间其实要三十六小时以上。这个传统方法主要是把药材蒸晒去除燥性，但现代科学没证据证明能提升药效，可能只是改变口感。现在很多商家用这个说法卖天价药材，但普通家庭做的话成本高又费时。

九蒸九晒的传统做法是蒸九次晒九次，每次蒸两小时晒两小时，但中间要晾晒，所以总时间其实要三十六小时以上。根据《本草纲目》记载，这种工艺能减少药材毒性，但2021年《中草药》期刊研究显示，普通药材经过九蒸九晒后有效成分变化不超过5%。现在机器生产已经能缩短到12小时完成，但传统方法保留口感所以还在用。比如当归经过九蒸九晒后水分从15%降到8%，但黄酮类物质只提升了0.3%，成本却涨了十倍。所以现在大家买药材要看用途，保健食品可以试试，治病的话还得遵医嘱。