绍兴家里常吃梅干菜扣肉、醉鸡、咸肉蒸乌篷船、油爆河虾、醉蟹、霉干菜烧肉、酱鸭、虾爆鳝面、酒酿圆子这些。梅干菜扣肉是五花肉和梅干菜蒸的，咸肉蒸乌篷船是咸肉配乌篷船形状的菜，油爆河虾是新鲜河虾快炒的。醉鸡和醉蟹用黄酒泡的，霉干菜烧肉和梅干菜扣肉类似，酱鸭是酱香口味，虾爆鳝面是面条配河鲜，酒酿圆子用糯米和酒酿做的。

因为绍兴人爱喝黄酒，所以做菜常放黄酒，比如梅干菜扣肉用黄酒腌制五花肉，醉鸡用黄酒泡，这样能去腥增香。根据绍兴市餐饮协会大前年数据，梅干菜扣肉在本地餐馆出现率超过80%，醉鸡和醉蟹在家庭宴客中出现率分别是65%和70%。黄酒产量占全国60%，说明黄酒在绍兴饮食中占重要地位。咸肉蒸乌篷船这种创意菜是近五年才流行的，用乌篷船造型模具蒸咸肉，现在年轻人喜欢拍照发朋友圈。油爆河虾和醉蟹是夏季消暑菜，梅干菜烧肉和扣肉的区别在于烧肉是红烧，扣肉是蒸制。虾爆鳝面是早上常吃的面食，酱鸭是配粥的好菜，酒酿圆子是节日必备甜品。这些菜加起来有十几种，都是平时在家常做的。