买的奶油蛋糕放冰箱能放三天到五天左右。刚买的蛋糕要尽快吃掉，如果放超过五天就会变质。蛋糕里的奶油和糖分容易滋生细菌，尤其是夏天温度高的时候，两三天内最好吃完。如果蛋糕表面出现水珠或者发黏，说明已经坏掉了，不能吃了。

为什么说奶油蛋糕放冰箱最多五天呢？因为奶油蛋糕的主要成分是奶油和糖，这两种食材在低温环境下也能保持较长时间。根据中国食物科学协会的数据，奶油蛋糕在4℃的冰箱里保存时间可以达到72小时到120小时，也就是三天到五天。不过要注意的是，如果蛋糕表面有水果或巧克力装饰，这些食材容易吸收冰箱里的水汽，导致蛋糕变软或者发霉。每次取用蛋糕后要记得盖紧保鲜膜，避免与其他食物串味。比如我上次买的提拉米苏，因为没及时用保鲜膜包好，结果第二天就长出霉斑了。所以保存时间不是绝对的，还要看具体保存方式和环境温度。