肉桂是厨房常用药材，主要有暖胃止痛、降血糖、助消化这几个作用。它含有肉桂醛这种有效成分，能促进血液循环，缓解胃痛和关节痛。传统中医认为它还能改善虚寒体质，比如手脚冰凉的人吃点肉桂糖浆会舒服很多。不过吃法要注意，直接嚼干肉桂会刺激喉咙，最好磨粉泡水或煮粥用。现在超市卖的肉桂卷就是加了肉桂粉的甜点，既好吃又能暖身子。

为什么说肉桂能降血糖？科学研究发现，肉桂中的多酚类物质能提高胰岛素敏感性。2013年《糖尿病护理》期刊的数据显示，每天摄入2克肉桂粉，连续12周，患者空腹血糖平均降了12%。不过要注意，肉桂不能替代药物，糖尿病患者要在医生指导下使用。肉桂性热，阴虚火旺的人吃多了会口干舌燥，比如有些女生吃肉桂泡水后喉咙痛，这就是过量了。现代研究还发现，肉桂提取物对预防流感病毒有一定效果，实验显示能降低37%的感染风险。但孕妇和哺乳期妇女最好别乱吃，过量可能引发出血问题。