买回来的肉末得看怎么存了冷柜里放三天就成冷冻的话能存三个月。吃之前得用锅煮到滚烫或者微波炉转几分钟，不然容易坏。

肉末是绞肉做的保存时间跟整块肉不一样冷柜温度一般在四度左右能抑制细菌生长但也不是 indefinitely。中国食品科学技术学会说生肉冷藏最多放两天三天的容易变质冷冻的话零下十八度能存三个月。冷冻肉解冻时要放在冷藏室慢慢化或者微波炉低火转不能直接泡水洗。肉末容易粘锅要等完全解冻了再炒不然会结块。冷冻三个月的肉末虽然能吃但口感会变差肉香味也少一半。