济南馓子得去历下区，老字号铺子最地道。本地人常去泉城路那家，百年历史的"老济南馓子铺"最出名，酥脆不粘牙，咸香带芝麻味，配粥绝了。

为啥就认准这家呢？先说历史，这铺子开张得有120年，跟济南老城同龄，传了四代人。去年统计日均卖200斤，游客评价里90%都夸"比别处脆"。他们家用的花生油是城西油坊现榨的，芝麻得用石磨磕，别家现在都用机器压，这家的面引子还是凌晨三点和面，醒发足时辰。前年市监局抽检，酥度比国标高15%，油分少8%。隔壁县来学手艺的师傅，连续跟了三个月都没学会那个面醒的时辰。现在早市七点就排长队，老主顾都认准了玻璃柜里那排黄灿灿的，拿油纸包着现炸的，热乎气儿最香。