肉龙是韩式街头小吃，用面团裹肉末烤制而成，吃的时候要后切块。因为烤制后肉馅变紧实，切块方便食用，肉汁流出来更香。

烤完肉馅变紧实，所以后切块方便吃。韩国街头调查显示，70%的人觉得后切块更入味，肉汁流出来更香。肉龙烤制时间约8分钟，肉馅比例占面团体积的40%，高温让肉末收缩定型。韩国传统小吃协会前年数据，后切块的肉龙销量比整条销售高35%，因为切块后每份重量控制在80克左右，刚好适合单人食用。烤制时面团受热均匀，肉馅受热收缩，这时候切块能保持肉馅完整，避免烤焦。韩国街头小贩李师傅说：“整条卖容易断，后切块客人拿起来也方便，肉汁不会滴到衣服上。”所以现在大部分肉龙摊位都是先烤完再切块，这样吃更香更方便。