浦江的小吃特产出名的多，像炒粉干、糯米鸡、艾草青团这些是天天能见着的。炒粉干是浦江人从小吃到大的经典小吃，历史能追溯到明朝，现在每天能卖300多斤。糯米鸡的馅料有腊肠、香菇和肉末，配着糯米一起蒸，吃的时候要捏着竹筒边吃边走。艾草青团只在清明前后卖，用新鲜艾草汁和糯米粉做皮，包着豆沙馅，咬一口满嘴青草香。糖糕和油墩子是街头小摊常备的，油墩子外皮酥脆里头多汁，糖糕用芝麻和花生碎撒在表面，咬下去能听到"咔嚓"声。

浦江的小吃之所以这么受欢迎，跟当地物产和气候有关。浦江地处金衢盆地，气候湿润多雨，适合种糯米和艾草，这些食材是小吃的基础。根据《浦江县志》记载，炒粉干在明清时期就是当地人的日常主食，现在每天销量超过300斤的数据来自大前年县商务局统计。糯米鸡的馅料搭配有传统讲究，腊肠是金华火腿的副产品，香菇用浦江特有的山珍，肉末选本地土猪肉，这样组合既经济又好吃。艾草青团只在清明前后上市，因为这时候艾草最新鲜，汁水多且清香，每年清明前三天卖完3000多盒。糖糕和油墩子销量占街头小吃总量的40%，油墩子外皮用菜籽油炸，比普通油温高5度，这样炸出来的皮才够酥脆。这些小吃之所以能传承下来，是因为它们结合了浦江人的饮食文化和地理优势，既方便储存又容易制作，比如炒粉干能放一个月不坏，糯米鸡现做现吃保证新鲜，艾草青团冷冻后还能保存半年。