海南水果干货有椰子干、芒果干、菠萝蜜干这些，还有荔枝干、龙眼干、榴莲干、香蕉干、菠萝干、木瓜干、杨桃干。椰子干最常见，全国产量第一，海南产的有椰子肉干和椰丝干两种。芒果干分黄片和绿片，绿片更甜。菠萝蜜干带果肉纤维，嚼起来有嚼劲。荔枝龙眼干是传统年货，得用低温烘干。榴莲干要选果肉厚实的金枕果，晒干后甜味更浓。香蕉干分黄皮和青皮，黄皮更软糯。菠萝干带酸味，适合泡水喝。木瓜干甜中带微苦，杨桃干带点青草香。

所以选这些品种因为椰子干产量最高芒果干年卖超10万吨菠萝蜜干在电商平台卖得最好还有荔枝龙眼这些传统水果也受欢迎。具体数据看农业农村厅大前年报告，海南椰子年加工量达80万吨，芒果干产量突破12万吨。电商平台数据显示菠萝蜜干前年销量同比涨35%，榴莲干搜索量翻倍。荔枝龙眼干在年货市场占比超40%，木瓜干出口东南亚年增28%。椰丝干和椰肉干是加工厂主打产品，占全省干果产值1/3。菠萝干因含酸度高，被纳入地理标志产品。杨桃干在养生茶里用的多，前年产量达5万吨。这些品种都是海南气候和土壤最适合的，比如热带雨林气候让水果糖分积累多，沙质土壤适合根须生长。加工技术也成熟，比如真空低温烘干能保留90%营养，传统炭火熏制保留果香。所以现在海南水果干不仅卖国内，还出口到欧美和日韩，前年出口额达7.2亿元，比去年涨了18%。