淮滨县特产有虾酱、芝麻糖、绿豆糕、凉粉和银丝面。虾酱用河虾发酵，酸辣开胃，年产量超五千吨。芝麻糖用芝麻和麦芽糖熬制，甜脆不粘牙，有百年历史。绿豆糕用绿豆沙和糖霜混合，清凉解暑，夏天卖得特别好。凉粉用红薯粉熬制，凉拌酸辣，街头随便都能买到。银丝面用小麦粉拉制，细得跟头发丝儿似的，配高汤吃最香。

为啥选这些呢？因为虾酱全靠淮河边的河虾做，现在每年都出五千吨，是当地支柱产业。还因为芝麻糖是老手艺人传了上百年的手艺，现在每天能做三百斤。再比如绿豆糕，夏天卖得比冬天多一倍，去年光这个就卖出了二十万盒。凉粉和银丝面就更普遍了，全县二十多家小吃店都卖，银丝面厂光去年就拉了八百万斤面粉。这些特产都是老祖宗传下来的，现在还专门搞了电商卖，去年光虾酱就帮农民增收了三千多万。