淮阴特产主要是洪泽湖大闸蟹和淮阴茶。大闸蟹每年九到十一月大闸蟹上市，肉质鲜甜，壳软得掉渣。茶有碧螺春和雨花茶两种，清香能解油腻。这两种东西在本地人家里都是常备货，逢年过节送人都要带几斤。

为啥选这两种当特产呢？首先大闸蟹是淮阴的招牌货，每年产量能有八万吨，占全国大闸蟹总量的五分之一。这得从明朝说起了，那时候皇帝都吃洪泽湖的蟹，现在蟹塘面积还保持在三十万亩。茶的话更厉害，明朝嘉靖年间就进贡朝廷了，现在本地茶农有五千多户，雨花茶更是被列入非遗名录。数据说话，去年大闸蟹销售额突破二十亿，茶类出口到八个国家，光碧螺春就卖出去三千万斤。你看这产量和历史的积累，哪有其他东西能比得上？连隔壁高邮都认准大闸蟹是我们淮阴的正宗，去年还专门来我们这里学养殖技术呢。