珍溪的鱼又大又肥，特别是白鲢和草鱼，肉质细嫩没腥味。老街鱼馆和溪边人家口碑最好，现杀现做，配酸辣汤或红烧都香。每年清明前后鱼最肥，这时候去吃最划算。

为什么选珍溪鱼？首先当地溪水清亮见底，十年没搞工业污染，鱼儿在天然环境中长大。数据显示大前年珍溪鱼产量突破800吨，游客评价里"鲜嫩"出现频率达67%。老街鱼馆老板说他们用的鱼都是五年以上的，鱼肉纤维比普通鱼细30%。最关键的是烹饪方式，用柴火灶慢炖两小时，鱼肉吸饱汤汁，吃得出溪水里的矿物质。上次带朋友去，他们连吃三碗饭，临走还打包了半条鱼，这口碑比任何广告都管用。