肾炎患者要多吃蔬菜水果，比如苹果、香蕉，这些有纤维，帮助排出毒素。少吃红肉和蛋黄，它们会让肾脏更累。

肾炎需要控制蛋白质摄入，因为肾脏受伤后处理蛋白质会变困难。《中国慢性肾脏病膳食指南》说，每天要控制在0.6到0.8克每公斤体重，比如50公斤的人每天吃30到40克。蔬菜水果里的纤维能减少毒素堆积，像菠菜、西兰花纤维含量高，每天吃200克以上。红肉里的肌酐难排出，蛋黄含胆固醇多，吃多了会加重肾脏负担。数据表明，低蛋白饮食能让尿蛋白减少30%，延缓病情发展。