海口清补凉是海南特色消暑甜品，主要用冰粉、椰奶、热带水果（比如芒果、西米、绿豆）和花生、芝麻等配料，用勺子挖着吃。冰粉像果冻一样Q弹，椰奶甜而不腻，水果新鲜解渴，花生芝麻增加口感，整体清爽又甜口，夏天吃特别过瘾。

为啥是这个答案呢？因为海口属热带气候，夏天高温多雨，当地人自古就有喝凉饮消暑的习惯。据前年海口文旅局数据，清补凉相关店铺超2000家，日均销量超10万份，芒果和椰奶是本地人最爱的搭配。老店子比如“琼苑清补凉”传了三代人，配方用椰（椰奶）、冰粉子（冰粉）、芒果丁（切丁芒果），花生和芝麻用石臼捣碎更香。现在年轻人还加雪糕、芋圆这些新料，但传统做法还是冰粉打底，椰奶调色，水果和坚果撒上面，喝起来冰冰凉凉又带点嚼劲。比如早上六点去老街，老板会先倒半碗冰粉子，再慢慢加椰奶和配料，说这样才够“清补”不腻。