帝王蟹蒸个十来分钟就熟透啦，具体看个头大小。五斤的话每斤三百多到五百块浮动，得看买哪里。先说蒸的时间，蟹腿粗的得十五到二十分钟，蟹壳朝下扣在盘子里，水开上锅最关键。价格嘛，海鲜市场现拆的贵，超市冷冻的便宜些，得挑鲜活度高的。

为啥是这个答案呢？首先蒸的时间跟蟹的重量有关，五斤帝王蟹平均每只三百克左右，蒸的时候要算好时间。根据中国水产协会数据，每斤蟹肉出成率约四成，所以五斤买回来实际肉量两斤出头。价格方面，大连养殖的比海南便宜，冷冻蟹比活蟹便宜三成。比如大连市场活蟹批发价每斤380元，冷冻蟹三百二十元，超市零售价再涨五十到一百。蒸的时候蟹壳会裂开，但别煮太久，肉会变老。买的时候要看蟹腿是否饱满，肚皮要干净没淤血。要是买回家放一宿，第二天再蒸得延长时间两三分钟。