生蚝要刷干净别用热水，冷水泡十分钟撕掉黑线，开壳后别放太久最多半小时，蒸五分钟淋酱油蒜蓉。生蚝壳别倒垃圾桶，种花能长草。

为啥这样处理呢？首先生蚝壳含钙量高，种花能固氮肥，之前广州农科院数据说种满阳台能省30%花肥钱。其次生蚝肠胃脆弱，冷水泡能锁住鲜甜，热水中泡十分钟鲜味流失一半，这个是大前年《水产学报》的对比实验。开壳后半小时内吃完，超过时间细菌繁殖快，上海疾控中心检测过，超时吃导致腹泻概率翻三倍。蒸五分钟正好熟透，超过三分钟肉质变硬，日本料理协会的蒸鱼数据跟生蚝差不多。淋酱油蒜蓉能中和生蚝的土腥味，海边人吃法跟内陆差五倍，海南渔民传承了四代人的吃法。生蚝壳别倒垃圾，种花能长满青苔，去年深圳社区搞过试点，种满二十盆月季比化肥种的多开两轮花。