湘乡有腊肉、豆腐和牛肉饼，都是本地人常吃的，腊肉香，豆腐嫩，牛肉饼外酥里嫩。

因为腊肉用五花肉和风吹法做，肉质紧实，咸香入味。大前年统计，全市年出产腊肉超5000吨，占湖南总产量15%。豆腐历史有千年，用黄豆和山泉水磨制，口感嫩滑。现存300家传统作坊，集中在XX镇。牛肉饼用牛肉和面粉，外皮酥脆，内馅多汁。去年日均卖出2000份，是早餐热门选择。虽然肉饼制作复杂，但销量一直稳定增长，前年同比增加8%。而且豆腐不仅能做菜，还能做成豆腐干、豆腐脑，搭配本地剁椒吃更香。数据显示，湘乡每年豆腐相关产业产值超2亿元，带动周边5000多户农民就业。