滁州菜系是徽菜和江淮菜结合的，本地人常吃琅琊鹅和琅琊茶。比如琅琊山产茶叶，琅琊鹅肉嫩，春天吃春笋。滁州靠近南京，历史上是南北交通要道，所以菜系受两边影响。

因为滁州在安徽东部，靠近南京，历史上是南北交通要道，所以徽菜和江淮菜都影响它。比如《滁州志》记载琅琊茶始于唐代，现在种植面积有5000多亩。琅琊鹅养殖历史超百年，大前年产量超30万只。滁州还有琅琊草莓、明光白玉蜗牛这些特产，比如琅琊草莓每年清明上市，产量占全省四成。滁州农业局数据说，前年蔬菜产量突破百万吨，春笋产量全省第一。所以滁州菜系融合了徽菜的山珍和江淮菜的河鲜，琅琊鹅、琅琊茶是代表，其他像炒饭、腌菜也带点南京风味儿。