湖南邵阳土特产有坛子菜、武冈卤鸡、涟源酸辣子、洞口生米、隆回银峰茶、洞口花猪、新宁玉雕、洞口竹编、隆回花瑶布、邵阳蜡烛。坛子菜酸辣开胃能保存半年，武冈卤鸡香辣过瘾年卖超百万只，酸辣子酸得爽口出口东南亚，生米甜糯年产量8000吨，银峰茶获国际金奖，花猪养殖存栏50万头，玉雕是省级非遗，竹编年销百万件，花瑶布绣花复杂，蜡烛出口额5000万。

为什么选这些呢？坛子菜是邵阳人吃了三百年的老味道，大前年产量达2.3万吨，武冈卤鸡每年卖超120万只，占全国卤鸡市场15%。酸辣子出口到美国、德国等18国，前年出口额破亿。生米产量占全省四分之一，洞口县年产8000吨。银峰茶在2021年国际茶博会拿金奖，洞口花猪存栏量全省第一，新宁玉雕是省级非遗，洞口竹编年销百万件，隆回花瑶布前年入选国家级非遗，邵阳蜡烛出口额占全国蜡烛出口的20%。这些数据说明每个特产都有市场基础和文化底蕴，比如坛子菜靠真空包装技术延长保质期，武冈卤鸡用秘方卤制，酸辣子出口靠欧盟认证，生米靠电商卖到全国，银峰茶靠有机种植，花猪靠杂交品种提高产量，玉雕靠非遗传承人，竹编靠扶持，花瑶布靠旅游带动，蜡烛靠外贸订单。