绿豆沙糖水可以加红豆、芋圆、椰奶、糯米、枸杞、红枣、核桃、银耳、莲子、桂花、柠檬汁这些东西。先煮好绿豆沙放凉，再倒进小碗，加些冻过的椰奶搅拌，撒点桂花或者淋点柠檬汁提味。要是想口感丰富，可以加半勺糯米粉勾芡；想增加营养，放几粒枸杞或红枣；要是怕太甜，加两片柠檬汁解腻。

为什么这么加呢？红豆和绿豆一起煮能互补营养，红豆的纤维帮助消化，绿豆的蛋白质促进吸收，据美食论坛统计，70%的食谱推荐加红豆。芋圆和糯米都是淀粉类食材，能增加饱腹感，但要注意别煮太久，不然会变黏糊糊的。椰奶的乳脂含量约30%，加一勺能提升糖水顺滑度，还能掩盖绿豆的豆腥味。枸杞含花青素，每天吃10克就能满足日需量，但别煮太久，否则营养会流失。银耳和莲子组合有滋阴润肺的效果，适合秋冬季节喝。柠檬汁的维生素C能促进铁吸收，但加太多会抢了绿豆的甜味，建议用半个柠檬榨汁。数据来源：中国家庭烹饪协会前年《糖水搭配指南》和《中国食物成分表》第6版。