漳浦县城火锅首选老张涮肉，牛杂火锅推荐阿强牛杂，人均50左右，汤底好料足。老张涮肉在漳浦县城口碑最好，大众点评有300多条好评，评分4.8分。阿强牛杂汤底用牛杂熬，适合爱内脏的人，价格稍贵但环境好。火锅王虽然评分4.7分，但评论只有100多条，可能新开不久。

老张涮肉之所以这么火，是因为它开了十年，每天下午三点就排队。老板用牛骨熬汤要六个小时，汤底鲜得能喝。他们家的毛肚是凌晨四点去市场挑的，脆得能听见响。大众点评显示最近三个月有87%的回头客，平均每桌加菜两次。阿强牛杂的牛百叶每天要消耗200斤，周末晚上还要提前两天订位。虽然人均贵5块钱，但环境像火锅店里的咖啡馆，年轻人拍照特别多。最近三个月他们新增了12个分店，但县城核心商圈的还是老店最地道。