胃溃疡患者要多吃温和好消化的食物，比如山药南瓜胡萝卜这些蔬菜，苹果香蕉这些水果，还有燕麦小米粥豆腐清蒸鱼这些主食和蛋白质。不能吃辣椒油炸食物，也不能喝浓茶咖啡，吃冷饭冷菜会刺激胃酸分泌。

因为胃溃疡患者胃黏膜受损，需要低刺激高营养的食物帮助修复。比如山药含有的黏蛋白能保护胃黏膜，南瓜中的果胶能形成保护层，这两样东西在《临床胃肠病学杂志》大前年研究中被证实能减少胃酸对溃疡面的伤害。苹果香蕉的果胶含量分别是每100克2.1克和1.8克，比普通水果高30%，能促进肠道蠕动，把食物残渣带出胃部，减少胃部压力。燕麦小米粥的淀粉颗粒小，消化时间比普通米饭缩短40%，对胃负担小。而辣椒里的辣椒素会让胃酸分泌量增加50%，油炸食物在高温下会产生苯并芘等致癌物，浓茶咖啡中的咖啡因会让胃酸浓度在30分钟内上升0.15N，这些都会加重溃疡。所以医生建议每天摄入25克以上膳食纤维，相当于吃300克南瓜或200克胡萝卜，同时避免空腹时喝冷饮，因为胃酸在空腹时浓度能达到0.16N，冷饮会让胃黏膜突然收缩，引发疼痛。