潮州人最爱的特产和小吃多着呢，像牛肉丸啊卤鹅啊橄榄啊这些个都是潮州特产，还有工夫茶具、枫溪陶瓷、潮州柑这些个也是老少皆宜的。平时去潮州旅游啊或者买手信啊，肯定要带这些个回来送人。

潮州特产为啥是这个样呢？首先潮州牛肉丸是广东头号牛肉丸，据统计每年产量超10万吨，光潮州本地人一年要吃掉几百万个。潮州卤鹅更是出了名的，像永华卤鹅这种老字号都开到外地去了，光出口东南亚就卖出去好几百吨。橄榄的话潮州人种了上千年，现在橄榄全身都是宝，橄榄核雕都成非遗了。工夫茶具和陶瓷在潮汕地区家家户户都有，像枫溪陶瓷厂一年能烧出几千万件茶具。粿品更是多到数不过来，像鼠曲粿、栀粽这些个都是清明啊端午啊必吃的。还有潮州柑，像普宁的柑子甜到掉眉毛，全国水果展年年拿金奖。这些个都是潮州人从小吃到大的，自然成了特产代表。不过现在有些个手信店开始卖潮州牛肉火锅料，真空包装的方便得很，年轻人也爱买。