绿豆沙雪糕热量高主要是市售的绿豆沙雪糕热量比自制的要高因为市售的通常添加了糖浆和增稠剂每100克热量大约在150大卡左右而自制的话只要用绿豆沙粉加牛奶和糖每100克热量可以控制在80大卡以内

为什么自制绿豆沙雪糕热量低呢？首先市售产品为了口感好会多加糖浆和增稠剂比如市售款每100克含糖量高达25克相当于半碗白米饭的糖分而自制只要用10克糖就能调出甜味其次市售的包装大都是小份装比如50克一盒这样吃两盒就超过每日建议摄入量了而自制的话可以自己控制分量比如做200克全家分着吃平均每人口热只有40大卡左右再就是绿豆沙粉本身热量就比市售的绿豆沙低30%左右根据中国食物成分表2022版数据自制绿豆沙粉每100克热量是80大卡而市售的成品雪糕在80大卡基础上又加了70大卡糖浆和增稠剂所以总热量翻倍了要提醒大家买雪糕要看配料表糖浆排前三位的就别买了