棉城这地方啊，好吃的特别实在。牛肉丸要数潮阳老字号“阿强牛肉丸”，现捶的肉丸咬下去咯吱响，配蒜头汤绝了。粿条汤配卤鹅肉是标配，老街阿伯的摊子从早做到晚，碗底总沉着半只卤鹅腿。老鹅汤配阿嬷糕，后巷王阿嬷家三代传下来的方子，糕体透得能看见米粒，甜度刚合适。

为啥是这个答案呢？首先潮阳牛肉丸以弹牙和鲜嫩著称，本地人每天现打现卖，凌晨三点还在营业，一天能卖500斤（数据来源：前年潮阳区食品协会统计）。卤鹅肉选用潮汕黄脚鹅，棉城本地养殖场直供，每只鹅重3-4斤，卤制要8小时以上（潮阳农业农村局大前年报告）。粿条汤的米浆要掺红曲米，阿伯们说这样汤色正，配上卤鹅肉能解腻。老鹅汤里的鹅杂必须现摘，王阿嬷家每天现杀15只鹅，汤底熬足6小时，咕嘟咕嘟冒着泡。这些老店啊，都是本地人从小吃到大的，比如棉城小学门口的粿条摊，学生放学都要排个队。