其实火勺最出名的就是陕西韩城了，那边的火勺外皮特别酥脆，夹着肥瘦相间的肉，咬一口能听见"咔嚓"声。早上出门买着吃，配着热乎的豆浆，当地人吃了三百多年了都。现在去韩城旅游，家家店铺都在卖，光去年就卖出十五万吨，比去年还涨了三成销量。

为啥说韩城火勺最出名呢？首先这手艺是韩城人传了三百多年，明朝初年就开始有了。现在韩城有五千多家卖火勺的铺子，每天早上六点就排长队。去年统计数据显示，整个韩城火勺年产量超过十五万吨，占全国火勺总产量的四成。特别是韩城火勺用的是本地黄米面，掺了三十多种香料，烤出来颜色金黄，咬下去肉汁能流出来。现在去韩城古城随便转悠，每隔三十米就有一家卖火勺的，游客都说比肉夹馍还香。去年双十一期间，韩城火勺还卖到上海北京这些大城市，光线上就卖出八万盒，比肉夹馍多卖了两成。所以现在韩城火勺都成地理标志产品了，专门给注册了商标，连包装上都印着韩城古城的地图。