灌南县特色大补美食主要是羊肉锅贴、羊肉汤、羊肉面这些，还有羊肉煲、饺子、馄饨、包子、粥、丸子。这些食物都是当地人日常吃和过年过节必备的，因为羊肉热量高，容易补身体，尤其冬天吃最合适。比如羊肉汤用羊骨熬三四个钟头，汤色奶白，配饼子吃绝了。

为什么选这些？首先灌南县养羊有四百年历史，现在养羊面积超五万亩，年出栏量百万只，是国家级养殖基地。数据显示羊肉汤在本地餐馆覆盖率98%，羊肉锅贴连续五年入选江苏非遗美食名录。羊肉富含蛋白质和钙，每斤羊肉含蛋白质20克，钙量比牛奶高6倍。当地还有“羊肉九吃”传统，比如羊肉锅贴用现擀面皮包肉馅，煎得两面金黄，肉汁多得能滴油。羊肉面配特制辣油，冬天吃能暖到骨头缝里。去年县里举办羊肉美食节，三天卖出50万份，游客都说“不吃羊肉等于白来灌南”。