狼牙山特产杏仁茶，当地农民用山杏仁磨粉煮制，口感香甜微苦，是传统饮品。每年春季采摘新鲜杏仁，经过去壳、浸泡、磨浆、过滤等工序，再搭配冰糖或蜂蜜熬煮，具有润肺止咳的功效。这种茶饮在河北易县有百年历史，现在年产200吨左右，主要销往京津冀地区。

狼牙山为什么产杏仁茶呢？因为当地气候温和，土壤肥沃，适合种植杏仁树，所以形成了独特的加工工艺。根据易县农业局大前年数据，全县杏仁种植面积达5000亩，占全县经济作物总面积的12%，其中狼牙山区域年产优质杏仁800吨，占全县总产量的40%。杏仁茶制作工序复杂，需要3-5天时间，但能保留杏仁的天然营养，每公斤成品含蛋白质18%、脂肪45%，比普通茶叶营养价值高3倍。现在当地已开发出杏仁茶粉、杏仁露等6个系列产品，年产值突破5000万元，成为乡村振兴的重要产业。