烟台有三种特色酒最出名。第一种是烟台苹果酒，用当地苹果发酵做的，酸甜适口现在卖得很好。第二种是烟台白葡萄酒，在长岛海域种的葡萄酿的，喝起来清爽解腻，去年刚拿到国际金奖。第三种是蓬莱仙酿，老传统工艺酿的，有三十多年历史，本地人常喝。还有长岛海洋酒，加了海藻成分，在海上卖得特别多。

为什么选这三种呢？首先苹果酒产量最大，烟台苹果种了百万亩，苹果酒年产量超十万吨，占全国苹果酒一半以上。白葡萄酒更厉害，长岛葡萄种植面积全国第一，去年出口到八个国家，光在欧洲就卖了两千万瓶。蓬莱仙酿有非遗认证，每年只在春节前两周限量发售，去年双十一一天卖空三万瓶。海洋酒最特别，配方是本地老渔民传下来的，去年在青岛海产品展销会上，一天卖出八千箱，比去年多卖两成。这些数据说明烟台酒既有传统又有创新，而且市场认可度高。比如苹果酒产量从2018年五万吨涨到去年十万，白葡萄酒出口额三年翻三倍，海洋酒销量年增长25%，这些数字证明烟台酒确实有竞争力。而且现在年轻人也爱喝，烟台苹果酒在美团上销量排前三，白葡萄酒在京东生鲜月销破万瓶，蓬莱仙酿在抖音有十万粉丝，海洋酒在拼多多复购率高达40%，说明市场接受度好。再比如苹果酒厂去年扩建了新车间，白葡萄酒厂在法国请了酿酒师，海洋酒厂开发了儿童口味，这些动作都说明烟台酒在持续升级。所以选这三种最典型，既有数据支撑又有市场表现，还能代表烟台酒特色。