焖饼是巨鹿的特产冀州也有但不是发源地。巨鹿县现在还能买到正宗焖饼饼皮薄馅多配菜有黄瓜木耳豆角。冀州范围大焖饼传到其他地方有变化比如用红薯面做饼皮或者加肉末。

因为冀州范围大传到其他地方有变化巨鹿县有县志记载还有非遗认证。清朝光绪年间《巨鹿县志》写明“焖饼为本地特色食法”现在当地还有传承人用传统石磨磨面。冀州古代属于冀州府但焖饼发源地明确在巨鹿县2015年被列入河北省非物质文化遗产名录。巨鹿焖饼制作讲究三揉三醒饼皮才能透亮不粘牙。传到冀州其他县后有的加鸡蛋有的加粉条但核心做法没变。