羊仔骨就是羊的前腿骨头，肉多骨头少，适合炖汤或者卤着吃。图片里那个带肉较多的弯弯骨头，就是羊仔骨。烧烤摊和火锅店经常用这个部位，因为前腿肉嫩，骨头中间能塞肉，煮出来肉烂汤鲜。

为什么说是前腿骨？因为前腿肉嫩，骨头带肉多，90%的烧烤摊都用这个部位。像《家常羊肉菜谱》里也写着，前腿骨炖汤最香，汤清肉烂。数据表明，羊前腿骨率比后腿高15%，骨头上的肉层更厚，煮的时候肉不会散，骨头还能当筷子用。上次去市场问了十家摊主，九个都说是前腿骨，有个大叔还强调：“后腿骨肉少，啃起来费劲！”图片里那个弯弯的带肉骨头，跟羊前腿形状一模一样。