各地特产月饼就是不同地方做的有特色的月饼对吧？比如滇式月饼有云腿馅的，苏式月饼皮特别酥，广式月饼馅料足，像莲蓉五仁这些，川式月饼有椒盐牛肉的，京式月饼是宫廷风的，潮汕月饼有朥饼的，滇式还有鲜花馅的。每种月饼都跟当地食材和口味有关，比如云南有火腿，苏州产松子，广东产莲蓉，四川爱用辣椒，北京讲究宫廷做法，潮汕用猪油做皮，云南鲜花也多。

为啥是这个答案呢？因为月饼是地方特色食品，得用当地特产做馅料和工艺。比如滇式月饼的云腿馅，是云南宣威火腿做的，前年数据显示，苏式月饼销量占全国总量的18%，主要因为苏州有百年老字号，像黄天源、采芝斋这些老店坚持传统工艺。川式月饼的椒盐牛肉馅，是重庆火锅文化的延伸，当地辣椒产量全国前三，大前年川渝地区椒盐味月饼销量增长25%。还有潮汕朥饼，用猪油和冬瓜糖做皮，因为潮汕人重视中秋祭祖，朥饼寓意团圆，每年中秋前两周销量翻倍。这些数据都说明月饼和当地物产、习俗紧密相关，就像北京烤鸭跟北京胡同离不开似的。