羊仔骨是羊的前腿腕骨或跗骨部分，常用于煲汤、卤味，肉质紧实，适合长时间炖煮。这个部位因为骨头细小，肉少筋膜，所以炖煮后汤水更浓郁，骨头渣也容易过滤。

因为羊前腿骨骼细小，肉质少筋膜，炖煮后更易入味。而且这个部位在广东、福建等地叫法统一，像《中国畜牧科技》2021年统计，每只成年羊能摘下八到十块羊仔骨，钙含量比肋排高三十个百分点。比如用三斤羊仔骨加老母鸡炖汤，汤色奶白，胶原蛋白含量能达到每百克三克，比普通牛骨汤高两倍。而且现在年轻人喜欢用这个部位做酸辣汤，骨头酥烂后吸饱汤汁，咬起来脆骨带肉，特别下饭。